Finnvacum rökflis av ek 500 g

Finnvacum rökflis av ek är ett utmärkt produkt för varmrökning.

Ek är ett utmärkt rökved eftersom det ger en stark men balanserad och lätt söt rök som inte maskerar matens egen smak. Det är särskilt lämpligt för:

Kött: 

För fisk:

• Lax och regnbågsforell – ek ger en rik och raffinerad rökt arom.
• Andra feta fiskar – såsom makrill och sik.

För ostar:

• Cheddar, Gouda, Brie – ek ger djup utan bitterhet.

  Grönsaker och nötter:
  

  • Paprika, aubergine, potatis – ek ger en starkare rökighet jämfört med lättare träslag.
    
  • Mandlar, valnötter – ger en raffinerad rostad smak.

    Att tänka på:

    Eken är starkare än fruktträ (äpple, körsbär), men mildare än mesquite eller hickory.
    Den passar bra ihop med andra träslag, såsom äpple eller körsbär, för att uppnå en balanserad smak.