Finnvacum Rökspån Ek 500 g

Finnvacum rökspån av ek är ett utmärkt produkt för varmrökning.

Ek är ett utmärkt röksved eftersom det ger en stark men balanserad och något söt rök som inte överväger matens egen smak. Den passar särskilt bra till:

Kött: 

Till fisk:

• Lax & regnbågslax – ek ger en fyllig och förfinad röksmak.
• Andra feta fiskar – som makrill och sik.

Ostar:

• Cheddar, gouda, brie – ek ger djup utan bitterhet.

Grönsaker & nötter:

• Paprika, aubergine, potatis – ek ger en kraftigare rökighet jämfört med lättare träslag.
  
• Mandlar, nötter – ger en elegant rostad smak.

Att tänka på:

Eken är starkare än fruktträd (äpple, körsbär), men mildare än mesquite eller hickory.
Passar bra att blanda med andra träslag, såsom äpple eller körsbär, för att få en balanserad smak.